Inici
Tendències
Recepta de tardor amb Family Cash: carbassa farcida de carn i verdures

Recepta de tardor amb Family Cash: carbassa farcida de carn i verdures

La tardor és una de les estacions amb més colors i sabors de l’any. I un dels productes de temporada més coneguts és la carbassa, amb un sabor suau i lleugerament dolç que combina a la perfecció amb infinitat d’ingredients. Amb aquesta recepta de carbassa al forn farcida de carn i verdures, aprofitarem tot el seu potencial per crear un plat complet, nutritiu i ple d’aromes que evoquen l’essència d’aquesta estació. Recorda que tots els ingredients necessaris per a la seva preparació estan disponibles al supermercat Family Cash, ubicat a la planta baixa d’Epizen d'Andorra.

Ingredients

1 carbassa mitjana (tipus violí)
300 g de carn picada (vedella, porc o mixta)
1 ceba mitjana
1 pebrot vermell
1 pastanaga
1 carabassó petit
2 dents d’all
2 tomàquets madurs (o 200 g de tomàquet triturat)
100 g de formatge ratllat (mozzarella, emmental...)
Oli d’oliva verge extra al gust
Sal i pebre al gust
Espècies al gust: orenga, nou moscada, farigola...

Preparació

1. Preparar la carbassa:

Rentar bé la carbassa i tallar-la per la meitat en llarg.
Retirar les llavors i una mica de polpa (reservar aquesta última pel farcit).
Pintar l’interior de la carbassa amb una mica d’oli, afegir sal i posar al forn a 180ºC durant 25-30 minuts perquè quedi més tova.

2. Cuinar el farcit:

En una paella, sofregir la ceba i l’all picats amb una mica d’oli.
Afegir la pastanaga, el pebrot vermell i el carabassó, tot tallat a daus petits. Cuinar durant 8-10 minuts.
Incorporar la carn picada. Salpebrar al gust i cuinar fins que canviï de color.
Afegir el tomàquet ratllat o triturat amb la polpa de la carbassa que s’ha reservat a l’inici. Cuinar uns 10 minuts més fins que el sofregit quedi sucós. Ajustar espècies al gust.

3. Farcir i gratinar:

Omplir cada meitat de carbassa amb el sofregit de carn i verdures.
Cobrir amb formatge ratllat i posar al forn a 200ºC durant 15-20 minuts, fins que el formatge quedi gratinat i daurat.